Шоколадова торта с ягоди

Блат:

1 чаша орехи

1 с.л. какао на прах

Щипка джинджифил

1 чаша фурми

2-3 с.л. кокосово масло, предварително разтопено на водна баня

½ чаша кокосови стърготинки

Крем:

1 доза кокосово мляко

1 чаша кашу, предварително накиснато във вода за 2 часа

½ чаша агаве или мед /на вкус/

2-3 с.л. кокосово масло

½ чаша ягоди /само за едната половина от крема/

Шоколад:

1 чаша какаово масло

1 чаша какао

1/3 чаша кленов сироп

1ч.л. лецитин

Ягоди за декорация

Приготвяне:

Блат:

1. Поставете орехите в кухненския робот и ги надробете.

2. Прибавете останалите съставки, без кокосовото масло и размесете добре, до получаване на лепкаво тесто.

3. Прибавете маслото и отново размесете за кратко.

4. Изсипете тестото в малка форма за торти, като на дъното предварително поставите хартия за печене.

5. Оформете блата с ръце, като притискате добре.

6. Оставете формата в камерата на хладилника, докато правите крема.

Крем:

1. Смесете всички съставки, без ягодите и кокосовото масло, в блендер и блендирайте до еднородна кремообразна смес.

2. Прибавете разтопеното кокосово масло и блендирайте за кратко.

3. Разделете получения крем на две равни части.

4. Към едната част прибавете ягодите и блендирайте до получаването на крем.

Шоколад:

Всички съставки се блендират до получаването на хомогенна смес.

Сглобяване:

1. Извадете формата от хладилника.

2. изсипете белия крем, оформете го да е равен и го върнете за 20-30 мин. в камерата, за да стегне малко, но не и да е съвсем твърд. Целта на това стягане е, когато поставите след това ягодите да не потънат в крема.

3. Когато кремът е достатъчно твърд извадете формата от хладилника и наредете върху крема плътен пласт от ягоди. Аз разрязах ягодите само на половина. Натиснете лекичко ягодите, за да прилепнат към крема, но внимавайте да не се скрият изцяло в него.

4. Тук може да върнете отново формата в камерата, както аз направих, за 10-15 мин. и едва тогава да залеете с розовия крем или да я залеете веднага с него.

5. Поставете формата с вашата торта отново в камерата за 30-40 мин., след което я извадете и аранжирайте отново с ягоди.

6. Върнете формата в камерата до пълното замръзване на тортата.

7. Извадете тортата от камерата, отстранете внимателно формата и аранжирайте с шоколад.

*Съветвам ви да направите шоколада непосредствено преди неговото използване, за да не се налага да го разтапяте.

**Ако няма да ядете тортата веднага, може да я оставите в камерата и да я извадите 30-тина минутки преди ядене от там.

Добър апетит!