Karamelisierte Zwiebel

Diese Zwiebeln sind ganz einfach und sehr lecker. Man kann sie in Salaten, Pizza, Sandwiches oder überall, wo du Zwiebeln essen willst und magst, benutzen.

Zutaten:

1 große Zwiebel (wenn du ein Dörrgerät hast und Lust auf mehr Zwiebeln hast, kannst du einfach mehr Zwiebeln nehmen)

1 EL Honig

1 EL Soyasoße (bei den Soyaprodukten musst du aufpassen und nur BioQualität kaufen, wenn das möglich ist)

Der Saft einer halben Zitrone

1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Von den restlichen Zutaten machst du Marinade und dann gibst du die Zwiebel in diese Marinade.

Die marinierte Zwiebel für 1-2 Stunden auf die Seite stellen und regelmäßig rühren.

Anschließend die Zwiebeln (ohne viel Marinade) mit einer Gabel auf Backpapier legen.

Die Zwiebeln werden für 8-9 Stunden (oder länger bei Bedarf) bei 45 Grad im Backofen getrocknet. Wer will, kann die erste Stunde bei 60 Grad trocknen. Ich habe gelesen, dass durch die Flüssigkeit am Anfang die reale Temperatur nicht über 45 Grad geht. Allerdings mache ich das eher selten. Vorteil von der 60 Grad – Methode ist, dass die Zwiebeln ein bisschen knuspriger werden.

Guten Appetit!