Пица

Днес бях на вълна пица. Аз поне не познавам човек, който да не обича пица. За една сурова такава нямах подготвен крекер, а за нов би отнело прекалено дълго време, ето защо реших да направя „стандартна“ печена пица

Но стига приказки, ето ги и продуктите.

За блата:

1 голям картоф

2 – 3 чаши пълнозърнесто брашно (не мога да кажа точно колко, защото може да попие различно количество, докато тестото стане достатъчно добро)

1 сл ябълков оцет

2 сл зехтин

1/2 чаша вода

сол, риган, босилек на вкус

За отгоре:

доматено пюре (3 – 4 сушени домата, 3 – 4 домата, розмарин, босилек)

домати

чушки

гъбки

маслинки

лук на колелца

Приготвяне:

Започваш с тестото. Обелваш картофа, нарязваш го на малки парченца и когато е добре сварен го намачкваш като за картофено пюре. Когато е готов добавяш към него брашното (може да започнеш с 1,5 – 2 чаши брашно) и продължаваш да го намачкваш като пюре. Постепено брашното ще започне да се образува като трохи при слепването на брашното и картофа. Добавяш солта, оцета, зехтина, ригана и босилека и омесваш още малко. Постепенно прибавяш водата. Първоначално ще се получи доста лепкаво, сравнително рядко тесто, но това не трябва да те притеснява. Когато тестото е добре омесено, постепенно прибавяш още брашно, докато тестото не лепне вече, но все още е достатъчно меко за разточване. (Надявам се да успявам да го описвам достатъчно разбираемо)

При разточването на тестото набрашни масата или плота, на който ще разточваш, като не забравяш да слагаш брашно и от горната страна, за да не залепва тестото. Разточи на дебелина, която ти обичаш за пица, аз бих ти препоръчала по-тънко (0,5 – 0,7 см)

Постави готовия блат във фурната за 5 – 7 мин на температура 180°С. Целта е тестото да се изпече добре. След тези минутки постави доматеното пюре и останалите продукти отгоре и печи пицата за още 10-тина минутки. За да не става прекалено хрупкава, можеш да сложиш купичка с вода на дъното на фурната.

Добър апетит