Сърчица <3

С продуктите, които ще дам по-долу направих 4 сърчица и с остатъка една малка торта,която ще снимам по-късно и ще публикувам също. За жалост нямам идея колко замразени череши използвах за тортата, но в общи линии покрих дъното на формичката ми за торта с половинки замразени черешки. И така, ето ги и необходимите

Продукти:

Основа:

1 чаша лешници

1 чаша фурми

1/4 чаша кокосово масло

1 с.л. какао

1 ч.л. ванилия

4 замразени черешки

Крем:

200 гр кашу, накиснато предварително във вода за 1 – 2 часа

1 ч.л. ванилия

1/4 чаша агаве или мед

1/3 чаша кленов сироп

1 чаша какао

2 с.л. лецитин

1/2 чаша кокосово масло

Сироп за украсата:

1 чаша замразени череши

1 чаша фурми

Приготвяне:

Започни както винаги с основата. (Да си призная този път приготвих основата и крема едновременно. ) В кухненския робот със S-образния нож накълцваш лешниците да станат почти на брашно. Към тях прибавяш останалите продукти, без кокосовото масло и разбъркваш добре. Накрая добавяш и маслото и отново разбъркваш добре, докато блата поеме цялото масло. Разпределяш на дъното на формички за мъфини (моите бяха с форма на сърчица) или на формата за торта и отгоре нареждаш по една замразена черешка за мъфин-форма или колкото прецениш във формата за торта. Слагаш готовия блат в камерата, докато направиш крема.

Всички съставки, без лецитина и кокосовото масло се поставят в блендера и се разбъркват много добре, докато станат еднороден крем. При необходимост може да добавиш и малко вода. Аз личн добавих, защото кремът беше много гъст и не позволяваше да се разбърка добре. Когато кремът ти е с еднородна консистенция към него добавяш първо лецитина, разбъркваш и най-накрая кокосовото масло. Пак разбъркваш добре. При необходимост правиш паузи, за да не загрее прекалено много кремът. Когато е готов го изсипваш във формичките и го оставяш в камерата да стегне за час-два.

Сиропът за украсата се приготвя много лесно. Първо черешите се разбиват с помощта на блендера и към тях се добавят и фурмите. Разбива се докато се получи еднородна смес.

Ето ги и обещаните снимки на тортата:

Добър апетит!