Карамелизиран лук

Този лук се приготвя много лесно, а е невероятно вкусен. Може да се ползва в салати, пици, сандвичи или на всякъде, където ти се похапва лук, но не съвсем суров

Продукти:

1 голяма глава лук (ако имаш дехидратор и искаш по-голямо количество, може да направиш и по-голямо количество)

1 с.л. мед

1 с.л. соев сос (за предпочитане е, когато купуваш соеви продукти да са био)

сокът на 1/2 лимон

1 с.л. зехтин

Приготвяне:

1. Обели и нарежи лука на тънки ивички или колелца.

2. От останалите съставки направи марината и прибави лука към готовата вече марината.

3. Остави лука да поеме от маринатата за час-два, като периодически разбъркваш добре.

4. Постави маринования лук върху готварска хартия, като го изцеждаш добре от соса.

5. Суши на максимум 45 градуса за 8-9 часа или докато прецениш, че е готов. Ако искаш да ускориш малко процеса, можеш за 1 час да го оставиш на 60 градуса. Чела съм, че в началото наличната вода не позволявала да се вдигне повече от 45 градуса. Аз лично рядко го прилагам, но пък съм чела, че ако се прави по този начин, сушените неща после стават по-хрупкави. Кой от двата варианта на сушене ще избереш, оставям на теб.

Добър апетит!