Торта „Цвете с пеперуда“

Много съм превъзбудена от 2 дни. Точно преди 2 дни ми хрумна идеята за тази торта, снощи я спретнах, днес пък я украсих и опитахме… Просто вълшебна. От всички части на тортата ми останаха още, за това ще се опитам да коригирам малко рецептата и съставките.

Ето и рецептата:

Продукти:

Основа:

1/2 чаша шам фъстък

1/2 чаша фурми

щипка джинджифил

2-3 с.л. сурово кокосово масло, предварително разтопено на водна баня

Ягодов крем:

1/2 чаша кешу, предварително накиснато за 2 часа във вода

1 средно голям банан

3/4 чаша ягоди

Агаве или акациев мед на вкус (имай предвид, че от банана кремът вече е доста сладък. Освен това от овкусителя цветът ще се промени, така че, ако не използваш подсладител, кремът ти ще бъде с по-ясен розов цвят)

Щипка ванилия

3 с.л. лецитин

3 с.л. кокосово масло

шепа цели боровинки (прибави ги накрая, когато кремът е съвсем готов – те трябва да останат цели в тортата)

Боровинков крем:

1/2 чаша кешу, предварително накиснато за 2 часа във вода

1 средно голям банан

3/4 чаша боровинки

Агаве или акациев мед на вкус (моето пояснение от ягодовия крем важи и тук, а ако не използваш подсладител или е съвсем малко, то цветът ще бъде хубаво лилаво)

Щипка ванилия

3 с.л. лецитин

3 с.л. кокосово масло

шепа счукани какаови зърна (прибави ги накрая, когато кремът е съвсем готов – те трябва да останат цели в тортата)

Какаов мус:

1 чаша кешу, предварително накиснато за 2 часа във вода

1 голям банан

2 с.л. сурово какао на прах

около 3/4 чаша кленов сироп (тук използвам кленов сироп, защото обожавам съчетанието на леко карамеления вкус на кленовия сироп с какаото, но имай предвид, че кленовият сироп не е суров)

малко вода (колкото да улесни блендирането)

Щипка ванилия

3 с.л. лецитин

3 с.л. кокосово масло

шепа нарязани на не много малки парченца ягоди (прибави ги накрая, когато кремът е съвсем готов – те трябва да останат цели в тортата)

Приготвяне:

Както винаги, започни от основата. Постави съставките без кокосовото масло в кухненския робот и с помощта на S-образния нож ги накълцай до желаната от теб големина. Прибави и маслото и отново за кратно включи машината, докато маслото попие в основата.

На дъното на форма за торта (моята е с диаметър 9 см.) постави готварска хартия и отгоре оформи добре твоята основа. Постави в камерата, докато приготвяш кремовете.

Започни с един от кремовете. Няма значение с кой. Аз започнах с ягодовия. Процедурата по приготвянето и на трите  крема е еднаква, за това, за да не съм многословна и за да не се повтарям ще опиша приготвянето само на ягодовия.

Сложи всички съставки, без лецитина, кокосовото масло и боровинките (ягодите или какаовите зърна), в блендера и блендирай, докато получиш еднородна кремообразна смес. Ако блендерът ти е мощен, прави често паузи или използвай леко замразени плодове, за да не прегрее кремът. Когато кремът е готов прибави първо лецитина, разбъркай добре и накрая прибави кокосовото масло. Отново разбъркай, докато маслото попие добре в крема. Изсипи в купа, прибави шепата боровинки и остави тази купа настрана, докато приготвиш по същия начин и другите два крема.

Когато си готов и с трите крема идва време за

Сглобяване:

Извади основата от камерата и започни да редуваш по 2 с.л. от трите крема. Така ще получиш интересна пъстра торта от 4 цвята. От време на време потупвай формата за торта, за да може кремът да запълни всички празнини.

Когато си готов постави готовата торта в камерата за няколко часа или ако имаш време за цялата нощ, както направих аз.

За украсата използвай въображението си. Сметаната, която аз използвах, при направата на пеперудата, можеш да вземеш от тази рецепта.

Добър апетит!