Рецепти с термична обработка
Пълнозърнести кори за баница
Тези кори се приготвят много бързо и лесно и не изискват кой знае какви умения. Аз ги използвах за направата на зелник, на ябълков щрудел и баклава. При всички рецепти резултатът беше повече от добър.
Продукти:
600 гр. пълнозърнесто брашно, аз използвах от лимец
1 с.л. домашен ябълков оцет
1 ч.л. морска или хималайска сол
Приготвяне:
1. Брашното се пресява и към него се добавят сол, оцет и хладка вода (около 300 мл)
2. Замесва се не много твърдо тесто
3. От тестото се правят 12-15 топчета, които се покриват с кърпа и се оставят да ‘починат’ около 20 мин.
4. Топчетата се разточват на тънки кори и се оставят леко да поизсъхнат.
Приятно похапване! 