Манго торта

Продукти:

Основа:

1 чаша лешници, накиснати за минимум 8 часа във вода

1 чаша фурми

2-3 с.л. кокосово масло

щипка джинджифил

Крем:

1 манго

1+1  банан (единият банан е за украса на ръба на формата)

1 портокал

1 чаша кашу

1 чаша фурми

2 с.л. лецитин

1/2 чаша кокосово масло, предварително разтопено на водна баня, при температура, поносима за ръката

1/4 ч.л. ванилия на прах

Сметана:

1 чаша кашу

1/2 чаша ягоди

Приготовление:

1. Започни с приготвянето на основата на твоята торта. За целта сложи съставките без кокосовото масло в кухненския робот със S-образния накрайник и бъркай до желаната от теб консистенция. Някои предпочитат да чувстват парченца ядки в основата, други, като мен, предпочитат основата да е гладка и без много едри частички. Ако не знаеш от кои си – просто експериментирай. Направи веднъж основата ти по-едра, друг път по-фина и така ще прецениш коя е идеалната за теб консистенция.

2. Когато прецениш, че основата ти е готова, прибави и кокосовото масло и отново разбъркай, докато поеме добре.

3. На дъното на малка форма за торта /моята е 9 см/ постави готварска хартия.

4. Отгоре растели твоята основа, като я притискаш плътно към основата на формата и я заглаждаш с пръсти или някакъв удобен за теб предмет. Аз лично тази част я правя изцяло с пръсти.

5. Постави готовата основа в камерата на хладилника да стегне, докато приготвяш крема.

6. За крема в началото ще използваш всички съставки, без лецитина и кокосовото масло. Постави съставките в блендера и блендирай до получаването на еднородна, кремообразна смес. Ако блендерът ти е много мощен, прави кратки паузи, за да не прегрее сместа.

7. Когато кремът е готов прибави към него лецитина и отново разбъркай добре.

8. Прибави кокосовото масло и отново разбъркай добре.

9. Извади основата от камерата. Нарежи втория банан на тънки кръгчета и ги нареди по стената на формата, плътно едно до друго.

10. Изсипи крема във формата за торта и я върни отново в камерата за няколко часа.

11. Сметаната се приготвя, като ягодите и кашуто се блендират добре. Служи за украса. С тази сметана могат да се оформят розички или различни фигурки, които искаш да използваш за украсата на твоята торта.

Приятен апетит!