Ядково сирене

Това е едно невероятно вкусно, полезно и бързо сирене. Освен всичко друго е и твърдо. Когато започнах да променям начина си на хранене, за мен беше проблем, че не мога да се насладя на твърдо сирене, докато един ден не попаднах случайно на сайт с идея, как може сиренето да бъде не само вкусно, но и меко. До този момент бях пробвала доста рецепти, но все му липсваше малко, за да е наистина твърдо. За жалост не си спомням в кой точно сайт видях тази идея.

Продукти:

2 чаши кашу, накиснато за 2 часа във вода

1-2 чаши вода

сок от 1 лимон

щипка сол

риган, мащерка, чубрица и каквито други подправки обичате…аз често слагам от всичките, които ми се намират под ръка

1 с.л. агар-агар

около 150 мл. вода за агар-агара

куркума, ако искате сиренето ви да има жълт цвят

Приготвяне:

1. На котлон загряваме водата за агара.

2. Малко преди да е завряла водата прибавяме агара и бъркаме, като внимаваме да не останат бучици от агара.

3. Като се посгъсти мъничко водата се отстранява от огъня и докато чакаме агара да изстине се залавяме със сиренето.

4. В блендер слагаме всички съставки за циренето и блендираме до получаването на гладка, хомогенна, кремообразна смес. Имайте предвид, че ако блендерът ви е слаб, ще ви трябва повече от посоченото количество вода.

5. Когато сместта е готова се изсипва в подходящ суд. Чела съм, че някои хора подмазват съда с олио. Аз лично не го правя. Използвам пластмасова кутия с правоъгълна форма.

6. Към сместта изсипваме агар-агара и разбъркваме добре, така че да се слее изцяло със сместа за сиренето.

7. Оставя се в хладилник за няколко часа, за да стегне.

*Това сирене може да използвате в шопската салата или да похапвате с крекер, а защо не на парти с маслинки или със зеленчуци?

Да ви е сладко!